SORBETTO AL LIMONE
INGREDIENTI
- 625g Acqua
- 190 g Succo limone
- 300 g Zucchero
- 80 g Glucosio
- 2 Bucce limoni
- Meringa g 15
PREPARAZIONE
- In un pentolino portare ad ebollizione acqua, zucchero e glucosio. Quando questi avranno raggiunto l’ebollizione toglierli dal fuoco, unire le bucce dei limoni e lasciar raffreddare.
- Unire il succo allo sciroppo freddo, filtrare il tutto a un colino e far girare in gelatiera.
- Quando il sorbetto sarà quasi pronto unire la meringa e lasciar girare ancora per qualche minuto.
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