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La salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, non è un liquore, ma una pianta erbacea dal sapore amarognolo e leggermente acidulo. È generalmente usata per accompagnare pesce e crostacei, ma anche in zuppe, frittate, sui primi di mare ed è ottima servita anche in tempura per renderla più croccante. Voi come la preferite?
 
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